Przepis na"Owocową bajkę"
Składniki na biszkopt:
- 4jajka
-1/2 skórki z cytryny
- 3/4 szklanki maki ziemniaczanej
-1 szklanka mąki pszenno-tortowej
- 6łyżek wody
- 1/2 proszku do pieczenia
- 1szklanka cukru
-1/2 cukru waniliowego
Składniki na krem:
-500ml śmietanki 30%
-250g serka mascarpone
- 5-6 łyżek cukru pudru
Składniki na pącz:
-2łyżeczki soku z ctryny
-2lyżki wody
-1łyżeczka wódki(ewentualnie)
Dodatki:
-truskawki
-borówki
Przygotowanie:
Białka oddziel od żółtek.Żółtka ucieraj z 3/4 szklanki cukru.Pod koniec ubijania dodawaj po 1 łyzce wody. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i ubijaj jeszcze 2-3 min.Na żółtka przełóż ubitą pianę. Przesiej na to mąki i proszek do pieczenia.Wsyp cukier waniliowy i zetrzyj 1/2 skórki z cytryny. Wymieszaj wszystko bardzo powoli.Masę wyłóz na formę (24cm) nasmarowaną margaryną i wyłozoną papierem do pieczenia. Formę włóż do wcześniej nagrzanego piekarnika do 0sopni i piecz przez 35-40min.
Śmietankę ubij na gęstą masę pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze3-4 min.Do bitej śmietany dodawaj po łyzce serka mascarpone dalej mieszając mikserem.Odstaw do lodówki na 30min aby stężała.
Biszkopt przekrój na pół.Nasącz wodą z cytryną.Na niego nanieś 3/4 kremu.Na krem posyp borówki amerykańskie. Połóż 2 połówkę biszkoptu. Rękawem cukierniczym zrób po bokach różyczki z pozostałego kremu.Jeśli zostanie ci jeszce masy posamruj ją na górę ciasta.Ułoż truskawki i borówki.(układaj na zmianę,najpierw truskawki do okoła, a później borówki i trak do samego środka)
Smacznego!!!